San
Nicola situato a 35 chilometri da Lecce, è un paese
legato economicamente all'agricoltura, traendo i maggiori
profitti dalla coltivazione di ortaggi, dalla ulivocoltura
e dalla viticoltura. San Nicola nacque nel diciassettesimo
secolo, attorno ad una cappella dedicata al Santo che poi
dette il nome al paese. La prodigalità del latifondista
Carlo Antonio Coppola che concesse alcuni appezzamenti di
terreno per la costruzione di abitazioni (esempio seguito
poi da altri proprietari terrieri), la fertilità della
zona e la mitezza del clima, spinsero alcuni coloni a fermarsi
e stabilirvi la residenza Patrona del paese e là Madonna
delle Grazie che si festeggia l'otto settembre. Nel 1797 la
Vergine sostituì nel protettorato San Nicola per meriti
conquistati sul campo, dimostrando di avere in grande considerazione
i sannicolesi e prodigandosi per loro con diversi interventi
miracolosi. In località Maforie vi era una piccola
cappella, divenuta poi stalla, dove era conservato un quadro
della Madonna; l'abate Musurù tolse il dipinto dalla
stalla, lo portò nella chiesa e le dedicò un'altare.
Tutto questo, probabilmente, valse le simpatie della Signora
Celeste verso gli abitanti del posto.
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