Giuggianello, immerso nella macchia mediterranea, è
un piccolo paese del Salento meridionale; ha un'economia
esclusivamente agricola. Secondo il Maselli, il paese nacque
nell'800, a seguito della diaspora degli abitanti di Muro
che abbandonarono la loro città distrutta dai Saraceni.
Gli abitanti di Giuggianello sono Soprannominati "carniocculari"
(ranocchi). Questo è dovuto ad un episodio tra storia
e leggenda. Giovanni Antonio Orsini del Balzo, principe
di Taranto e di Lecce, per ovviare alle continue dispute
che sorgevano tra loro, ordinò a Muro, Sanarica,
Minervino e Giuggianello di fissare i confini dei loro feudi.
Quest'imposizione, mal sopportata dai feudatari, scatenò
una lotta all'accaparramento dei territori circostanti per
allargare i propri confini. I signori di Giuggianello e
Muro avanzarono pretese sul casale disabitato di Pulisano.
Questo era un casale abbandonato, in quanto gli abitanti,
per le eccessive tasse imposte dal feudatario di Muro, avevano
deciso di trasferirsi nei paesi vicini, anche perché
Pulisano era situato in un territorio paludoso, habitat
naturale per rane e rospi. La disputa si concluse con l'assegnazione
dei casali contesi di Pulisano e di Acquarolo al feudo di
Giuggianello; questo scatenò le ire degli altri pretendenti
che pensarono bene di chiamare sarcasticamente, gli abitanti
del paese "carniocculari".
Il patrono del paese è S. Cristoforo i cui festeggiamenti
si svolgono il 25luglio. Importanti testimonianze del periodo
megalitico sono: Lufurticiddhu te la Vecchia, particolare
conformazione di massi di origine calcarea. Il dolmen Stabile
o Quattromacine, forse il più bello ed il meglio
conservato di tutto il Salento. Il menhir di Polisano, sito
in contrada San Giovanni-Polisano, alto m. 3,50 la cui base
misura 30x40. L'affascinante Grotta di San Giovanni situata
sul Monte San Giovanni, da cui prende il nome, nella parte
settentrionale della Serra di Poggiardo.
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