Campi
Salentina è soprattutto conosciuta e rinomata per
produzione di vini d'alta gradazione, usati dagli industriali
nazionali ed esteri come vini da taglio, vini, vale a dire
che compensano il basso grado alcolico di quelli prodotti
nel Nord-Italia creando quei bouquetes di gusti che fanno
felici quanti amano pasteggiare col vino. La laboriosità
degli abitanti di Campi e la fertilità del terreno,
finirono col maturare una grandissima vocazione agricola,
punto tale che la zona fu definita il granaio di Terra d'Otranto.
Si producevano soprattutto tabacco, cereali e legumi. Col
tempo alla produzione si aggiunse anche la commercializzazione
di prodotti agricoli, e quest'attività diventò
tanto importante che nel paese sorsero nel volgere di pochi
anni grandi stabilimenti di trasformazione e di conservazione.
Tutto questo portò il re Ferdinando IV di Borbone
ad eleggere Campi Salentina a sede della mercuriale dei
cereali; per questa prerogativa nella cittadina venivano
fissati i prezzi del calmiere dei cereali.
Campi vanta un maestoso esempio di architettura rinascimentale,
il Palazzo Marchesale, una residenza castellana eretta dagli
Erriquez nel 1627 sui resti, ancora visibili, del castello
dei Maremonti. La frequentazione umana nel territorio è
documentata da tre menhir risalenti in modo certo all'età
del bronzo. Di notevole interesse artistico è anche
la chiesa di Santa Maria delle Grazie nella quale si trova
il sepolcro di Belisari Maremonti e nella quale si possono
ammirare le strutture tardo gotiche della precedente chiesa;
di recente sono stati scoperti una serie di crocifissi,
forse nascosti per evitare la profanazione per mano dei
Turchi. La chiesa fu costruita tra gli ultimi decenni del
500 ed i primi del 600, l'interno fu portato a termine nel
1700. Il Patrono della cittadina è S. Oronzo che
viene festeggiato con grande solennità il l¡ settembre.
La terza domenica del mese d'ottobre si svolge invece la
Fiera Regionale "Madonna della Mercede" che richiama a Campi
numerosi turisti.
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